陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-11 22:21:26 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
10月11日辛集队主场对战张家口队地点就在当赛事激情即将被点燃辛集，这座全国文明城市始终牵挂着一群特殊的观众他们就是那些在辛集创业的异乡奋斗者他们为生活奔波忙碌更为文明城市建设添砖加瓦却很少有机会停下2025-10-11
昨日，记者从泉州市教育局获悉，2021年下半年秋季）中小学教师资格认定的全市统一网上报名时间为：10月12日—10月22日，现场确认统一时间为10月21日—10月29日工作日时2025-10-11
日前，以“新质驱动·链接未来”为主题的2025“数通链谷”杯第七届长三角区块链应用创新大赛复赛在上海数通链谷举办。今年，本次大赛在以往产业成长组和创新项目组基础上增加了新科技金融组，吸引多个国家和地区2025-10-11
AI「学不会」竟成相变探针！UCSD华人联手谷歌等，曝光量子纠缠秘密
新智元报道编辑：KingHZ【新智元导读】人工智能常被看作解决问题的工具，但在最新发表于arXiv的一项研究中，它的「失败」本身却成了科学发现的线索。来自加州大学圣地亚哥分校UCSD）的华人学者Wan2025-10-11
国庆长假期间，“湘超”依然激战两场，外界关注的热度持续未减。自从9月开赛以来，它已经成为继“村超”、“苏超”之后，又一大异常火爆的民间足球赛事IP。作为民间足球赛事的后起之秀，“湘超”到底有什么“超”2025-10-11
文/陈济深 编辑/吕栋）随着OpenAI在9月30日官宣视频创作软件Sora APP后，仅用四天Sora就登顶了美国APP Store的榜首，也让众多网友在创作的浪潮中不亦乐乎。依托Sora推出了“参2025-10-11
最新评论